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Vente de viande bovine
Obligatoirement sur réservation
Aujourd’hui, nous vendons régulièrement de la viande bovine.
Les animaux sont de race Salers.
Le succès de la vente de viande, dû à son excellente qualité, ne cesse d'augmenter.
Je suis adhérent à la charte de bonne pratique d’élevage, qui m’impose des critères de confort et de respect pour les animaux et leurs conditions de vie.
D’un bout à l’autre de la chaîne la traçabilité est réalisée dans des conditions extrêmement sérieuses afin de permettre à chaque éleveur d’être assuré de vendre LA BETE QUI VIENT DE SON ELEVAGE.
| Cartons de 5 kg | ||||||
| Le contenu peut varier légèrement d'un colis à l'autre. | ||||||
| Je vends par colis de 5 Kg de viande.
Chaque colis contient un assortiment des différents morceaux que l’on trouve dans le bœuf et le veau.
Et chaque morceau est emballé sous vide, étiqueté individuellement et sur chaque étiquette apparaît le nom du morceau, tout cela dans un souci d’hygiène, de traçabilité et de qualité dans la simplicité d’utilisation.
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| Un colis moyen de veau contient:> | ||||||
| 4 sachets de 2 escalopes. 1 sachet de 2 côtes. 2 rôtis. une blanquette de 600 à 800 gr. 1 sachet de 5 morceaux de poitrine. 1 jarret de 200 à 500 gr. |
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| Un colis moyen de boeuf contient un assortiment parmi: | ||||||
| Un assortiment de morceaux à cuisson rapide Un assortiment de morceaux à cuisson longue Voir tableau ci-dessous. |
Attention, cette composition peut varier en fonction du nombre de cartons,
de la conformation de l'animal,
et d'autres critères indépendants de notre volonté.
 
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Morceaux à cuisson rapide:
| Morceaux |
| Filet en tournedos |
| Faux filet | >
| Rumsteck |
| Entrecôte, Basse côte |
| Pièce parée à bifteck |
| Aiguillette baronne |
| Paleron |
| Gîte à bifteck |
| Bavette aloyau, Bavette de flanchet |
| Macreuse à rôtir, tendre de tranche à rôtir, Tranche à rôtir |
| Côte de boeuf ou Poire araignée merlan, dessus de palette à fondue |
Morceaux à cuisson longue:
| Assortiment à bourguignon, collier morceaux divers de boeuf |
| Plat de côte |
| Jarret |
Autres produits possibles hors colis:
Saucisses pur boeuf par 5 en paquets sous vide.
Merguez pur boeuf par 5 en paquets sous vide.
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Les colis seront à enlever à la ferme pour le respect de la chaîne du froid.
La livraison ne sera pas possible pour cette même raison !
Règlement :
30€ a la commande par chèque ou espèce
aucune commande ne sera enregistrée sans ce règlement en tant qu'arrhes.
Chèque à l’ordre de : ARSENE Stéphane.
Encaissement du solde à l’enlèvement du colis.
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Pour réserver, me contacter au:
tel. 06.75.53.24.57
ou par mail:
lafermedelasalette@gmail.com
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